Buffetten
Tijdens de wintermaanden serveren wij voor gezelschappen vanaf 20 personen onze speciale winterbuffetten.
Oud Hollands Stamppottenbuffet
Kapucijnerschotel met spek, piccalilly, augurk en mosterdjus
Zuurkoolschotel met rozijnen, ananas, spekjes, casselerrib & aardappelpuree
Boerenkoolpot met boterjus, rookworst & mosterdjus
Snert, met roggebrood en spek
Oma's Pudding
De prijs per persoon bedraagt € 16,00
Winterbuffet
Akkersoep van witte bonen, prei en aardappel
Grootmoeders draadjesvlees met rodekoolstamppot
Appel en spek-kaantjes
Langedijker stoofschotel van spitskool, aardappel en gehakt
Bruine bonenschotel met speklapjes
Hete bliksem van appel en peer, met saucijzen
Saartjes koffie met koekjes uit de trommel
De prijs per persoon bedraagt € 19,50
Het gehele jaar door hebben wij de volgende buffetten voor u geselecteerd:
Holiday Buffet
Salade la Venezia, diverse soorten sla met Italiaanse kruiden, kaas, olijven. paprika en rode ui,
Aardappelsalade met bacon, Parmaham met vers fruit
Toscaanse vissalade met gemarineerd zeefruit
Beenham met stroop/mosterdsaus Aardappelgratin, Gyrosvlees, koude knoflooksaus, Chiabatta brood en Pita broodjes
De prijs per persoon bedraagt € 22,50
Bauern Buffet
Boerensalade van beenham, appel, ui en aardappel, Kipsalade van gerookte kip en sla soorten, Bauernplatte van vleeswaren, Pastasalade met boontjes, zalm en room, Potterie van gemarineerde haring, mosselen en garnalen, Gerookte zalm met dille mosterd
Varkenshaas in Beemsterkaassaus, Bourgondische runderstoofschotel
Hongaarse rijstschotel en Boerenbrood
De prijs per persoon bedraagt € 29,50
Polderbuffet
In eigen keuken gemaakte kip-, huzaren- en Italiaanse salade.
Vleeswarenplateau o.a. ham, rosbief en Ardennerham met meloen.
Tomaten gevuld met Hollandse garnalen, gevulde eieren, zoute haring
gerookte zalm, gerookte paling en gerookte makreel.
Boerenstoofpot van rundvlees, Risotto rijst en Tandoori kip
Stokbrood, boter en diverse koude sauzen o.a. cocktail- en remouladesaus.
De prijs per persoon bedraagt € 29,50
Klompenbuffet
Verse tuinkruidenbouillon met tomaat geserveerd in een glas.
Carpaccio van zalm, Carpaccio van ossenhaas, Zeespiegel van wat de zee ons brengt, o.a. zalmmootjes, beekforel, haring, gerookte paling en gerookte zalm
Producten van het land, rosbief, fricandeau, Europees kaasplateau met Brie, Danish Blue, Port Salut en Beemster kaas, Salade Niçoise, tonijnsalade met diverse groente, Aardappelsalade met kip en appeltjes
Visstoofpotje, diverse soorten vis in witte wijnsaus
Roergebakken kipfilet Yakitori (soja saus)
Ossenhaas "Wellington", Gebraden kippenpootjes, Aardappelgarnituur o.a. in de schil gebakken aardappelen en groentequiche
De prijs per persoon bedraagt € 34,50
Buffet Royal
Voorgerecht: runderbouillon met tuinkruiden
Koud: aardappelsalade, rundvleessalade met beenham, zalmsalade met visdecoratie, rauwkostsalade, groene gemengde salade, knoflook-, kerrie- en cocktailsaus, diverse soorten brood
Warm: kip in vruchtensaus, gehaktballetjes in zoetzure saus, roergebakken groenteschotel (vegetarisch), gebakken aardappelen, Hongaarse rijst
Buffet Royal is vanaf 80 personen prijs per persoon € 17,50
(van 20 tot 80 personen prijs per persoon € 19,50)
U kunt uw buffet nog uit breiden met: (prijzen zijn per persoon)
|
In glas geserveerd dubbelgetrokken runderbouillon met tuinkruiden |
€ 3,50 |
| Uitgebreid dessertbuffet met diverse taarten, mousses, bavaroises, ijs en vruchtensalade | € 9,50 |
|
IJsbruidstaarten v.a. IJssculpturen op aanvraag |
€ 8,50 |